Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze atât vizual, cât și prin rafinamentul aromelor, Prăjitura Intercontinental este alegerea ideală. Această prăjitură sofisticată, cu o bază crocantă de nucă și creme fine, promite să aducă un strop de eleganță în orice ocazie. Fie că o servești la o petrecere sau pur și simplu vrei să te răsfeți, acest deliciu se topește în gură și îți va încânta simțurile.
Ingrediente necesare
Pentru blat:
- 6 albușuri
- 200g zahăr
- 200g nucă măcinată (sau tăiată mărunt pentru textură)
- 2 linguri făină
- 1 praf de sare
Pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 200g zahăr pudră
- 3 linguri lapte
- 2 linguri cacao de bună calitate
- 250g unt (minim 82% grăsime, la temperatura camerei)
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru decor:
- 100g ciocolată amăruie
- 20g unt (pentru luciu)
- Puțină nucă măcinată sau fulgi de ciocolată
Mod de preparare
1. Prepararea blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă și fermă. Încorporează cu grijă, folosind o spatulă, nuca măcinată și făina, cu mișcări de jos în sus. Întinde compoziția într-o tavă (aprox. 25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coace timp de 20-25 de minute până devine ușor aurie. Lasă blatul să se răcească complet.
