Rulada Diplomat este un desert rafinat, perfect pentru a încheia o masă festivă. Cu o combinație de arome fresh și o textură ușor aerată, acest desert reînvie amintiri plăcute și aduce un strop de eleganță în orice ocazie. Fie că este vorba despre Crăciun sau Revelion, ruladă Diplomat va fi cu siguranță un favorit al tuturor.
Ce Este Rulada Diplomat?
Rulada Diplomat este o variantă a clasicului tort diplomat, având aceeași cremă fină și aromată, dar prezentată sub formă de ruladă. Aceasta rețetă include stafide îmbătate în lichior Grand Marnier și bucățele de portocală proaspătă, oferind un gust inconfundabil. Este un desert care nu doar că încântă papilele gustative, dar și îmbogățește mesele festive cu un aer de sofisticare.
Ingrediente Necesare pentru Ruladă Diplomat
Blatul de Ruladă
- 4 ouă mari (mărimea L) sau 5 ouă mărimea M (medii)
- 1 praf generos de sare
- 2 linguri de zeamă de lămâie
- 100 de grame de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat bourbon sau 1 lingură de extract de vanilie
- 100 de grame de făină
Crema Diplomat
- 4 ouă mari (mărimea L)
- 100 de grame de zahăr
- un praf bun de sare
- 1 portocală mare, cu coaja netratată
- 20 de grame de gelatină granulată
- 1 plic de zahăr vanilat bourbon
- 400 de mililitri de smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)
- 50 de grame de stafide brune
- 40 de mililitri de lichior de portocale Grand Marnier
- 350 de mililitri de smântână pentru frișcă cu minimum 30% grăsime
- 25 de grame de zahăr pudră vanilat
- opțional: bucățele de portocală confiată, cireșe confiate etc.
Mod de Preparare pentru Rulada Diplomat
Prepararea Blatului
1. Preîncălziți cuptorul la 180ºC. Se separă ouăle, bătând albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixați.
2. Adăugați gălbenușurile și mixați timp de 10 secunde. Incorporați făina cu o spatulă, apoi turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
