Când simțim nevoia de o pauză de la carne, preparatele vegane devin o alegere excelentă. Caserola de legume la cuptor nu doar că este ușor de preparat, dar oferă și o explozie de arome care încântă papilele gustative. Această rețetă simplă, dar delicioasă, combină legumele proaspete cu condimente aromate, transformându-le într-un preparat care poate fi savurat de întreaga familie.

Ingrediente pentru Caserolă de Legume la Cuptor

– 3 cartofi de mărime medie, soi pentru copt sau fiert (500 de grame)

– 600 de grame zucchini (dovlecel cu coaja verde închis)

– 600 de grame de vinete (2 bucăți, de mărime medie)

– 4 roșii coapte

– 120 de grame de ceapă (1 bucată, de mărime medie-mare), tocată mărunt

– 2-3 căței de usturoi, zdrobiți

– 2 linguri de pastă de roșii