Dacă ești în căutarea unui desert rafinat și savuros, cheesecake-ul cu lămâie și bezea este alegerea perfectă. Această rețetă combină textura cremoasă a brânzei cu prospețimea lămâii și dulceața bezelei, creând un echilibru perfect de arome. Fie că îl servești la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, acest cheesecake va impresiona cu siguranță pe oricine.
Ingrediente necesare pentru cheesecake
Pentru crustă:
- 350 g biscuiți (zdrobiți)
- 150 g unt (topit)
Pentru crema de cheesecake:
- 900 g cremă de brânză
- 200 g zahăr
- 100 ml zeamă de lămâie
- 3 gălbenușuri
- 15 ml aromă de vanilie
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- 50 g amidon
Pentru crema de lămâie:
- 100 g zahăr tos
- Zeama de la 1 lămâie
- Coaja de la 1 lămâie
- 50 ml smântână pentru frișcă
Pentru bezea:
- 3 albușuri
- 100 g zahăr
- 20 ml zeamă de lămâie
Pentru decor (opțional):
- Felii de lămâie sau lime
Mod de preparare a cheesecake-ului
Începe prin a amesteca biscuiții zdrobiți cu untul topit. Tapetează o tavă rotundă (22 cm) cu acest amestec, asigurându-te că acoperi și marginile, folosind un pahar pentru a presa bine. Pune tava la rece pentru a se întări.
### Prepararea cremei de brânză
