### 3. Prima Dospire

Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă-l într-un loc ferit de curenți de aer timp de 1,5 – 2 ore. Aluatul trebuie să crească spectaculos!

### 4. Pregătirea Umpluturii

Bate albușurile spumă cu un praf de sare și zahărul. Încorporează ușor nuca măcinată, cacaoa și esența de rom. Trebuie să obții o cremă densă și aromată.