Paștele este o sărbătoare plină de tradiții și arome, iar drobul de miel este cu siguranță vedeta mesei. Cu o rețetă moștenită din generație în generație, acest preparat aduce în fiecare an amintiri plăcute și momente de neuitat. Dacă vrei să impresionezi familia cu un drob delicios, urmează pașii simpli din această rețetă și bucură-te de gustul autentic al bunicii.

Ingredientele de bază pentru drobul de miel

Pentru un drob reușit, prospețimea ingredientelor este esențială:

• Organe de miel: cca. 1 kg (ficat, plămâni, inimă, rinichi) 🥩
• Ouă: 5-6 ouă crude + 3-4 ouă fierte tare (pentru mijloc) 🥚
• Verdeață din abundență: 4-5 legături de ceapă verde, 3 legături de usturoi verde, 2 legături mari de mărar și 2 de pătrunjel 🌿
• Pâine: 2 felii de miez de pâine înmuiat în lapte 🍞
• Prapur de miel: (sau foietaj/hârtie de copt dacă preferi o variantă mai slabă) 🐑
• Condimente: Sare, piper proaspăt măcinat 🧂
• Opțional: 2 linguri de smântână grasă pentru o textură cremoasă.

Mod de preparare pas cu pas

Pregătirea organelor

Spală bine organele și pune-le la fiert în apă cu un praf de sare. Ai grijă să aduni spuma care se formează. După ce au fiert (cca. 45-50 minute), lasă-le la răcit și apoi toacă-le mărunt (bunica le tăia la cuțite pentru textură, dar poți folosi și mașina de tocat).