2. Magia Marinatei

Într-un bol, amestecă uleiul, vinul, zeama de lămâie, mierea și condimentele. Unge bine mielul pe toate părțile, masând carnea pentru ca aromele să pătrundă în profunzime.

Sfat de Aur: Lasă carnea la marinat în frigider pentru cel puțin 4-6 ore, sau ideal, peste noapte. Scoate-o din frigider cu o oră înainte de a o pune în cuptor pentru a ajunge la temperatura camerei.

3. Procesul de coacere

Așază mielul într-o tavă încăpătoare, toarnă restul de marinată peste el și adaugă o cană de apă sau supă de vită/legume în tavă. Acoperă tava cu folie de aluminiu sau un capac etanș. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 2 – 2.5 ore (coacere lentă).