Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine perfect textura aerată a cheesecake-ului cu simplitatea plăcintelor de casă, ai ajuns la rețeta ideală! Această plăcintă cu ricotta și mascarpone promite să fie un adevărat răsfăț culinar, perfectă pentru o duminică în familie sau pentru momentele când vrei să impresionezi fără prea mult efort. Descoperă cum să prepari un desert care se topește în gură și va lăsa pe toată lumea cu zâmbetul pe buze!

Ingrediente Necesare

Pentru o tavă standard (aprox. 20×30 cm), pregătește următoarele:

Baza și Straturile:

• 1 pachet foi de plăcintă (din comerț, decongelate cu grijă)
• 100g unt topit (pentru uns foile)

Umplutura Cremosa:

• 500g brânză Ricotta
• 250g brânză Mascarpone
• 4 ouă mari
• 150g zahăr (sau după gust)
• 1 linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat
• Coaja rasă de la o lămâie (netratată)
• 100g stafide (opțional, hidratate în prealabil în puțin rom)
• Un praf de sare

Mod de Preparare Pas cu Pas

Pregătirea Cremei

Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și praful de sare până când compoziția devine deschisă la culoare. Adaugă ricotta, mascarpone, vanilia și coaja de lămâie. Omogenizează totul cu un tel sau mixerul la viteză mică. La final, încorporează stafidele.