Prăjitura Albă ca Zăpada este un desert care ne aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute în bucătăria bunicii. Cu foile sale fragede și crema de lămâie care se topește în gură, această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, de la sărbători la întâlniri cu prietenii. Descoperă cum poți prepara acest deliciu acasă și bucură-te de gustul său rafinat!

Ingrediente Necesare

Pentru a obține cele mai bune rezultate, asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei.

Pentru foi (10-12 porții):

• Făină: ~ 600g (cât cuprinde pentru un aluat elastic)
• Ouă: 2 bucăți
• Zahăr: 150g
• Ulei: 10 linguri
• Lapte: 10 linguri
• Amoniac pentru prăjituri: 1 pliculeț (7-10g)
• Oțet sau zeamă de lămâie: 1 lingură (pentru a stinge amoniacul)
• Sare: un praf

Pentru crema de lămâie:

• Lapte: 1 Litru
• Zahăr: 200g
• Făină (sau Amidon): 100g
• Unt (min. 80% grăsime): 200g
• Lămâie: Coaja rasă și zeama de la 2 lămâi mari
• Esență de vanilie: 1 linguriță

Pentru decor:

• Nucă de cocos: din abundență (pentru aspectul de “zăpadă”)

Mod de Preparare Pas cu Pas

1. Prepararea Foii

Activarea: Într-un bol mic, stinge amoniacul cu lingura de oțet sau lămâie. Mirosul va fi puternic, dar va dispărea la copt.

Amestecul: Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul, uleiul, laptele și sarea. Adaugă amoniacul stins.

Frământarea: Adaugă făina treptat până obții un aluat omogen, elastic și nelipicios.