Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze prin aspect și gust, ai ajuns în locul potrivit! Această prăjitură cu cremă de ciocolată albă este o adevărată delicatesă, combinând un blat pufos cu o cremă catifelată ce se topește în gură. Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă va deveni cu siguranță favorita ta.
Ingrediente Necesare
Pentru Blat (Pandișpan cu cacao):
- 6 ouă (la temperatura camerei)
- 150g zahăr
- 120g făină
- 30g cacao de bună calitate
- Un praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru Crema de Ciocolată Albă:
- 300g ciocolată albă (minim 30% unt de cacao)
- 200ml smântână pentru frișcă (fierbinte)
- 250g mascarpone (rece, de la frigider)
- 1 linguriță pastă de vanilie (opțional)
Pentru Sirop (opțional):
- 100ml apă + 1 lingură zahăr + puțină esență de rom
Mod de Preparare
1. Pregătirea Blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile și vanilia folosind o spatulă, cu mișcări ușoare. Cerne făina amestecată cu cacaoa peste compoziție și amestecă ușor de jos în sus pentru a păstra aerul în aluat. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.
### 2. Crema Catifelată de Ciocolată
