Dacă îți dorești să impresionezi invitații cu un aperitiv care combină eleganța cu gustul autentic de acasă, ruladă aperitiv cu brânză și șuncă este alegerea perfectă. Această rețetă simplă și rapidă îți va transforma masa într-un festin culinar. Blatul pufos, umplut cu cremă de brânză și șuncă, este irezistibil și va deveni cu siguranță un favorit la orice ocazie.

Ingrediente necesare

Pentru blat:

• 4 ouă (la temperatura camerei)
• 100 g smântână (minimum 20% grăsime)
• 3 linguri de făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 mână de pătrunjel sau mărar tocat (pentru un aspect verde vibrant)
• Sare și piper după gust

Pentru umplutură:

• 250 g cremă de brânză (tip Philadelphia sau Almette)
• 150 g șuncă presată sau prosciutto cotto (tăiată felii subțiri)
• 50 g cașcaval ras (opțional, pentru extra textură)
• 1/2 ardei gras roșu (tăiat cubulețe mici pentru culoare)

Mod de preparare (Pas cu pas)

1. Pregătirea blatului

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu smântâna, făina, praful de copt și verdeața tocată.

Încorporează ușor albușurile în compoziția de gălbenușuri, folosind o spatulă și mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.

2. Coacerea

Tapetează o tavă de cuptor (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt. Întinde compoziția uniform și coace timp de 12-15 minute, până când blatul este elastic și ușor auriu.

Imediat ce scoți blatul din cuptor, răstoarnă-l pe un prosop de bucătărie curat și umed sau pe o altă foaie de hârtie de copt și rulează-l strâns cât este încă fierbinte. Lasă-l să se răcească așa.