Dacă ești în căutarea unui aperitiv care să combine eleganța cu gustul autentic, salata de cod afumat este alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că impresionează prin aspectul său, dar și prin aromele sale bogate, care transformă orice masă într-o experiență memorabilă. Fie că o servești la o ocazie specială sau la un brunch relaxat de weekend, salata de cod afumat va aduce un strop de rafinament în farfuria ta.
De ce să alegi codul afumat?
Codul este un pește alb, slab, care prin afumare capătă o textură fermă și o aromă profundă, fără a deveni prea greu. Combinat cu aciditatea lămâii și dulceața cepei roșii, rezultatul este un spectacol de gusturi!
Ingrediente necesare
Pentru o porție generoasă (4-6 persoane), vei avea nevoie de:
- 500g file de cod afumat
- 200g cartofi fierți (tăiați cubulețe mici)
- 1 ceapă roșie mare (tocată foarte mărunt)
- 3-4 linguri de maioneză (preferabil de casă)
- 1 lingură de muștar Dijon (pentru un pic de contrast)
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- Măsline negre sau kalamata (pentru decor și gust)
- Sare și piper negru (după gust)
- Mărar sau pătrunjel proaspăt
Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea peștelui
Curăță fileul de cod afumat de eventualele oase și de piele. Desfă carnea în fâșii mici sau cubulețe, folosind mâinile sau o furculiță. Sfat: Nu îl mărunți excesiv; textura peștelui trebuie să se simtă!
